VITALID tilbyder indkøbscentraler, indkøbsgrupper og integrerede netværk et tilbud bygget omkring et eksklusivt, stærkt adskillende produkt, der tilbyder mange store fordele samlet i én patenteret metode og beskyttet af selektiv distribution. Du får de sædvanlige forhandlervilkår, med en mulig supplerende rabat på omkring 3 % til centralen afhængigt af den valgte organisation, og når bestillingerne er centraliseret til ét og samme leveringssted. Fordelene er mange:
- en stor kulinarisk innovation, med en tilberedningsmetode, der er radikalt forskellig fra klassiske tilgange;
- meget eksklusivt materiale, fremstillet i rustfrit stål 316L, med høje krav til holdbarhed;
- redskaber med livstidsgaranti, et ægte tillidsargument for netværket såvel som for slutkunden;
- en særlig konkurrencedygtig prispositionering set i forhold til det niveau af teknologi, kvalitet og holdbarhed, der tilbydes;
- en metode, der samler mange fordele, som sjældent forenes i ét og samme tilbud: lav temperatur, hurtighed, beherskelse, reproducerbarhed, enkelhed, energibesparelse, bevarede næringsstoffer, smag, mørhed, sprødhed, mindre spild og total naturlig slip-let-effekt, opnået af selve metoden, uden belægning;
- et tilbud, der er let at forklare, vise frem og løfte frem i butik, med salgsmateriale, der tilbydes i form af en display;
- en selektiv distribution, uden generelle markedspladser, uden supermarkedskæder (GMS/GSA) og uden udvanding af produktet;
- bevidst begrænset direkte konkurrence for at bevare netværkets kommercielle værdi og margin;
- salgsmateriale, grafik, salgsargumenter og pædagogisk indhold, der kan bruges med det samme;
- et sortiment, der gradvist skal udvides omkring samme teknologi.
VITALID lader dermed en central eller et netværk ikke blot tilføje en reference mere til sit katalog, men indføre en ægte gennembrudsinnovation, der i ét tilbud forener et sjældent opnået niveau af kvalitet, adskillelse og kommercielt potentiale. Meget eksklusivt materiale, redskaber med livstidsgaranti, konkurrencedygtig pris, stærk adskillelse, innovativ tilberedningsmetode, slip-let-effekt opnået uden belægning, lav temperatur, hurtighed, beherskelse, energibesparelse, smag, mørhed, sprødhed, bevarede næringsstoffer og mindre spild: lige så mange fordele, der giver VITALID en særlig bred kommerciel styrke.
Den selektive distribution gør det også muligt at beskytte produktets værdi, begrænse direkte konkurrence og undgå, at det udvandes i generelle kanaler som supermarkedskæder (GMS, GSA), markedspladser som AMAZON eller rabatkanaler.
VITALID tilbyder indkøbscentraler, indkøbsgrupper og grossister-distributører særlige kommercielle vilkår, tilpasset deres rolle som mellemled, de håndterede volumener og den indførte logistikorganisation.
Fagrabatten kan dermed ligge mellem 55 og 60 % af VITALIDs referencepris ekskl. moms, ekskl. kampagner. Dens niveau fastsættes fra sag til sag efter flere kriterier: bestilte mængder, forventede årsvolumener, hyppighed af genbestillinger, centralisering eller opsplitning af bestillinger, antal leveringssteder, lagring, som partneren sørger for, og vigtigheden af de kommercielle og logistiske tjenester, der overtages.
Jo større volumenerne er, og jo mere bestillingerne samles på et begrænset antal leveringssteder, desto mere kan vilkårene optimeres. Omvendt medfører leverancer, der opdeles på mange salgssteder, uundgåeligt ekstra logistikomkostninger, som skal tages i betragtning. Målet er at bygge en sammenhængende økonomisk fordeling, der gør det muligt for VITALID, mellemleddet og slutforhandleren hver at beholde en tilstrækkelig margin, samtidig med at en konkurrencedygtig pris og en selektiv distribution, der beskytter produktets værdi, opretholdes.
Fagrabat: 55 til 60 %, afhængigt af volumener, organisation og logistik.
Beregningsgrundlag: VITALIDs referencepris ekskl. moms, ekskl. kampagner.
Fragtfrit: til forhandling, afhængigt af destination og organisering af leverancerne.
Betalingsfrister: forhandles ud fra volumener, bestillingernes regelmæssighed, finansielle garantier og godkendelsesvilkårene hos vores finansierings-/factoringinstitut.
Distribution: obligatorisk overholdelse af VITALIDs selektive distributionsnet og godkendte salgskanaler.
Kampagner: kommercielle aktiviteter, der organiseres inden for den ramme, der er aftalt med VITALID.
At tilberede og at lave mad er to forskellige ting, og fuldstændig supplerende.
At tilberede er at beherske en fysisk omdannelse: temperatur, tid, tilberedningsmiljø, mørhed, struktur, bevarelse af saft og næringsstoffer og jævnhed i resultatet.
At lave mad er alt det andet: vælge produkterne, kombinere dem, krydre, skabe en opskrift, arbejde med teksturerne, bygge balancerne, anrette og give tallerkenen en identitet.
Det er netop dér, VITALID naturligt finder sin plads i en kokkeskole.
VITALID-metoden tager sig af en stor del af tilberedningens vanskeligheder takket være den meget lave temperatur og det kontrollerede undertryk, som gør det muligt at tilberede hurtigere med mindre varme, mens eleven forbliver helt fri til at udvikle sin kulinariske kunnen og sin kreativitet. VITALID gør det muligt at få en tilberedning, der er let at reproducere, meget jævn, med fødevarer, der forbliver møre, saftige og velstrukturerede, uden påkrævningen fra en for høj temperatur. Saften og de aromatiske forbindelser bliver i det lukkede kammer; maden beholder dermed en særlig intens smagskoncentration.
Metoden åbner også mange pædagogiske muligheder: ægte smag, mørhed, sprødhed, beherskelse af tekstur, tilberedning præcis til tiden, indtrækning, marinering og lage, tilberedning uden plastikpose, naturlig slip-let-effekt, reducerede tab, energibesparelse (80 %) og bedre kontrol over tilberedningstiden.
Afhængigt af fødevarerne gør VITALID det også muligt at reducere tilberedningstiderne med omkring 20 til 30 % sammenlignet med traditionel tilberedning, samtidig med at man arbejder ved en meget lavere temperatur. For eleven betyder det mindre tid brugt på at overvåge en tilberedning og mere tid til at lære at lave mad: forberede, krydre, lave tilbehør, skabe, anrette og forstå kombinationerne.
VITALID tager altså intet fra madlavningsundervisningen. Det adskiller blot det, der hører til beherskelsen af tilberedningen, fra det, der hører til kunsten at lave mad.
En skole kan på den måde tilbyde nye formater: sammenlignende undervisning, lavtemperaturværksteder, arbejde med smag, mørhed, madens struktur, tilberedning uden plastikpose, indtrækning under undertryk eller skabelse af opskrifter, der er særligt tilpasset metoden.
EN ENKEL OPSÆTNING TIL AT PRØVE VITALID: VITALID kan stille et demonstrationsapparat til skolens rådighed i en bestemt periode, så den frit kan teste metodens værdi hos sine elever og kunder.
Institutionen har også en personlig rabatkupon, som lader interesserede deltagere bestille direkte hos VITALID. Intet lager, ingen levering, ingen inkasso og ingen eftersalgsservice at håndtere. For hvert salg, der genereres takket være skolen, vælger den mellem: 10 % af det fakturerede beløb ekskl. moms, udbetalt mod faktura, eller 25 % af salgsbeløbet inklusive moms i VITALID-point, som kan bruges til gradvist at udruste sig.
1 VITALID-point = 1 € i gavekort.
Skolen kan på den måde gradvist omforme sin ambassadøraktivitet til ekstra udstyr: apparater, tilbehør og fremtidige produkter i VITALID-sortimentet, uden stor initial investering. VITALID kan også levere pædagogisk materiale, grafik, opskrifter, demonstrationsprotokoller og teknisk indhold, der skal bruges til let at integrere metoden i værksteder eller uddannelser.
VITALID BEHERSKER TILBEREDNINGEN, SKOLEN LÆRER KUNSTEN AT LAVE MAD.
