A VITALID propõe às centrais, agrupamentos de compra e redes integradas uma oferta construída em torno de um produto de gama alta, fortemente diferenciador, que oferece numerosos benefícios maiores reunidos num mesmo método patenteado e protegido por uma distribuição seletiva. Beneficia das condições habituais de revendedor, com um desconto complementar possível de cerca de 3 % para a central consoante a organização adotada e quando as encomendas são centralizadas num mesmo local de entrega. As vantagens são múltiplas:
- uma inovação culinária maior, com um método de cozedura radicalmente diferente das abordagens clássicas;
- um material de muito alta gama, concebido em aço inoxidável 316L, com uma forte exigência de durabilidade;
- utensílios garantidos para toda a vida, verdadeiro argumento de confiança para a rede como para o cliente final;
- um posicionamento de preço particularmente competitivo face ao nível de tecnologia, qualidade e durabilidade proposto;
- um método que reúne numerosos benefícios raramente associados numa mesma oferta: baixa temperatura, rapidez, domínio, reprodutibilidade, simplicidade, poupança de energia, preservação nutricional, sabor, tenrura, estaladiço, redução do desperdício e antiaderência total natural, obtida pelo próprio método, sem revestimento;
- uma oferta fácil de explicar, demonstrar e valorizar em loja, com material de publicidade no local de venda oferecido sob a forma de expositor;
- uma distribuição seletiva, sem marketplaces generalistas, sem GMS/GSA e sem banalização do produto;
- uma concorrência direta voluntariamente limitada para preservar o valor comercial e a margem da rede;
- materiais de venda, imagens, argumentários e conteúdos pedagógicos imediatamente utilizáveis;
- uma gama chamada a alargar-se progressivamente em torno da mesma tecnologia.
A VITALID permite assim a uma central ou a uma rede não se limitar a acrescentar uma referência suplementar ao seu catálogo, mas introduzir uma verdadeira inovação de rutura, reunindo numa mesma oferta um nível de qualidade, diferenciação e potencial comercial raramente atingido. Material de muito alta gama, utensílios garantidos para toda a vida, preço competitivo, forte diferenciação, método de cozedura inovador, antiaderência obtida sem revestimento, baixa temperatura, rapidez, domínio, poupança de energia, sabor, tenrura, estaladiço, preservação nutricional e redução do desperdício: outros tantos trunfos que dão à VITALID uma força comercial particularmente ampla.
A distribuição seletiva permite também proteger o valor do produto, limitar a concorrência direta e evitar a sua banalização nos circuitos generalistas GMS, GSA, marketplaces como a AMAZON ou desconto.
A VITALID propõe às centrais, agrupamentos de compra e grossistas-distribuidores condições comerciais específicas, adaptadas ao seu papel de intermediário, aos volumes tratados e à organização logística instituída.
O desconto profissional pode assim estar compreendido entre 55 e 60 % do preço público de referência VITALID sem IVA, excluindo promoções. O seu nível é determinado caso a caso segundo vários critérios: quantidades encomendadas, volumes anuais previstos, frequência dos reabastecimentos, centralização ou fragmentação das encomendas, número de locais de entrega, armazenamento assegurado pelo parceiro e importância dos serviços comerciais e logísticos assumidos.
Quanto maiores são os volumes e mais agrupadas as encomendas num número limitado de locais de entrega, mais as condições podem ser otimizadas. Inversamente, as entregas fracionadas por numerosos pontos de venda implicam necessariamente custos logísticos suplementares de que é preciso ter em conta. O objetivo é construir uma repartição económica coerente que permita à VITALID, ao intermediário e ao revendedor final conservar cada um uma margem suficiente, mantendo ao mesmo tempo um preço público competitivo e uma distribuição seletiva que proteja o valor do produto.
Desconto profissional: de 55 a 60 %, consoante volumes, organização e logística.
Base de cálculo: preço público de referência VITALID sem IVA, excluindo promoções.
Portes grátis: a negociar, consoante destino e organização das entregas.
Prazos de pagamento: negociados consoante os volumes, a regularidade das encomendas, as garantias financeiras e as condições de aceitação do nosso organismo de financiamento/factoring.
Distribuição: respeito obrigatório da rede de distribuição seletiva VITALID e dos circuitos de comercialização aprovados.
Promoções: operações comerciais organizadas no quadro acordado com a VITALID.
Cozer e cozinhar são duas coisas diferentes e perfeitamente complementares.
Cozer é dominar uma transformação física: temperatura, tempo, ambiente de cozedura, tenrura, estrutura, conservação dos sucos e dos nutrientes e regularidade do resultado.
Cozinhar é tudo o resto: escolher os produtos, associá-los, temperar, criar uma receita, trabalhar as texturas, construir os equilíbrios, empratar e dar uma identidade ao prato.
É precisamente aqui que a VITALID encontra naturalmente o seu lugar numa escola de culinária.
O método VITALID encarrega-se de grande parte das dificuldades da cozedura graças à muito baixa temperatura e à depressão controlada, que permitem cozinhar mais depressa aquecendo menos, enquanto o aluno fica inteiramente livre de desenvolver o seu saber-fazer culinário e a sua criatividade. A VITALID permite obter uma cozedura facilmente reprodutível, muito regular, com alimentos que se mantêm tenros, suculentos e bem estruturados, sem a agressão de uma temperatura excessiva. Os sucos e os compostos aromáticos permanecem na câmara fechada; os alimentos conservam assim uma concentração de sabor particularmente intensa.
O método abre também numerosas possibilidades pedagógicas: sabor autêntico, tenrura, estaladiço, domínio das texturas, cozedura no ponto, impregnação, marinada e salmoura, cozedura sem saco de plástico, antiaderência natural, redução das perdas, poupança de energia (80 %) e melhor controlo do tempo de cozedura.
Consoante os alimentos, a VITALID permite também reduzir os tempos de cozedura em cerca de 20 a 30 % em relação a uma cozedura tradicional, trabalhando a uma temperatura muito mais baixa. Para o aluno, isto significa menos tempo dedicado a vigiar uma cozedura e mais tempo disponível para aprender a cozinhar: preparar, temperar, acompanhar, criar, empratar e compreender as associações.
A VITALID não retira, pois, nada ao ensino culinário. Separa simplesmente o que diz respeito ao domínio da cozedura do que diz respeito à arte de cozinhar.
Uma escola pode assim propor novos formatos: aulas comparativas, oficinas de baixa temperatura, trabalho sobre o sabor, a tenrura, a estrutura dos alimentos, cozedura sem saco de plástico, impregnação sob depressão ou criação de receitas especificamente adaptadas ao método.
UMA FÓRMULA SIMPLES PARA TESTAR A VITALID: a VITALID pode pôr à disposição da escola um aparelho de demonstração durante um período determinado, para lhe permitir testar livremente o interesse do método junto dos seus alunos e dos seus clientes.
O estabelecimento dispõe também de um cupão pessoal de desconto que permite aos participantes interessados encomendar diretamente à VITALID. Nenhum stock, nenhuma entrega, nenhuma cobrança e nenhum serviço pós-venda a gerir. Por cada venda gerada graças à escola, esta escolhe entre: 10 % do montante sem IVA faturado, pago contra fatura, ou 25 % do montante com IVA da venda em pontos VITALID, utilizáveis para se equipar progressivamente.
1 ponto VITALID = 1 € em vale de compras.
A escola pode assim transformar progressivamente a sua atividade de embaixadora em equipamento suplementar: aparelhos, acessórios e futuros produtos da gama VITALID, sem investimento inicial importante. A VITALID pode também fornecer os materiais pedagógicos, imagens, receitas, protocolos de demonstração e conteúdos técnicos necessários para integrar facilmente o método em oficinas ou formações.
A VITALID DOMINA A COZEDURA, A ESCOLA ENSINA A ARTE DE COZINHAR.